可溶性果膠含量檢測(cè)試劑盒

采用咔唑比色法測(cè)定可溶性果膠含量：酸性條件下，可溶性果膠水解為半乳糖醛酸，半乳糖醛酸能夠與咔唑縮合生成紫紅色化合物，產(chǎn)物在530 nm處有特征吸收峰，通過(guò)吸光值變化即可計(jì)算可溶性果膠含量。

天然果膠類(lèi)物質(zhì)以原果膠、果膠、果膠酸形態(tài)廣泛存在于植物的果實(shí)、根、莖和葉中，是細(xì)胞壁

的組成成分之一，與纖維素結(jié)合可構(gòu)成相鄰細(xì)胞中間層粘結(jié)物，使植物組織細(xì)胞緊密結(jié)合。原果膠是

不溶于水的物質(zhì)，但可在酸、堿、鹽等化學(xué)試劑及酶的作用下，加水分解轉(zhuǎn)變成可溶性果膠。在果實(shí)

成熟過(guò)程中原果膠在原果膠酶的作用下轉(zhuǎn)化為可溶性果膠，可溶性果膠的含量可作為果實(shí)成熟度的重

要標(biāo)志之一。

采用咔唑比色法測(cè)定可溶性果膠含量：可溶性果膠能夠在酸性條件下水解為半乳糖醛酸，半乳糖

醛酸能夠與咔唑縮合生成紫紅色化合物，產(chǎn)物在 530 nm 處具有特征吸收峰，通過(guò)吸光值變化即可定

量檢測(cè)可溶性果膠的含量。

可溶性果膠含量檢測(cè)試劑盒

注意事項(xiàng)

①若樣品質(zhì)地堅(jiān)硬，可先研碎后再進(jìn)行勻漿，或者使用勻漿器勻漿；

②濃硫酸具有強(qiáng)腐蝕性，操作時(shí)需特別注意，90℃加熱取出冷卻后再打開(kāi)蓋子，防液體飛濺燒傷；

③若測(cè)定吸光值超出標(biāo)準(zhǔn)線性吸光值范圍：高于最高值建議將待測(cè)樣本使用提取液 C 適當(dāng)稀釋

后再進(jìn)行測(cè)定，低于最大低值建議適當(dāng)增加樣本量后再進(jìn)行測(cè)定，計(jì)算時(shí)相應(yīng)修改；

④為保證結(jié)果準(zhǔn)確且避免試劑損失，測(cè)定前請(qǐng)仔細(xì)閱讀說(shuō)明書(shū)（以實(shí)際收到說(shuō)明書(shū)內(nèi)容為準(zhǔn)），

確認(rèn)試劑儲(chǔ)存和準(zhǔn)備是否充分，操作步驟是否清楚，且務(wù)必取2-3個(gè)預(yù)期差異較大的樣本進(jìn)行預(yù)測(cè)定，

過(guò)程中問(wèn)題請(qǐng)您及時(shí)與工作人員聯(lián)系。